Le fromage
Mon sage ami, vous allez gouter ce fromage.
Son goût un peu sauvage vient de son herbage
Et de sa chèvre alpine, agile et coquine,
Qui, là-haut, lutine la ronce et la rumine.
On y distingue un parfum subtil de fumier ;
Le gougnafier dit qu'on s'y est lavé les pieds
Mais l'homme de culture aspire à la nature
Et respire d'un amour sûr son fumet mûr.
Mais qu'avez-vous soudain ? Pourquoi ce teint de paille
Chasse-t-il votre brillant rose de tripaille ?
Vous abusâtes de ce râpé de carotte !
C'est un poison sournois, c'est connu, pour le foie !
Holà, qu'on resserve du farci de cou d'oie !
Il n'est pas, je l'assure, meilleur antidote !
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