Nature ingrate
« Honte à toi, vil et gras amateur de rillettes :
Tombera la sentence vengeresse et sombre
Quand ricaneront au-dessus de ton assiette
Des spectres hideux de choux crus et de concombres !
Trop, tu as péché dans la volupté impie
De foies d’oies cruellement gavées sans répit !
Il n’est de justice pour un crime aussi grave
Qu’en l’odieux supplice d’un plat de betteraves ».
Ainsi condamnait le censeur végétarien,
Expert en hygiène du corps comme en morale,
Défenseur acharné du bien-être animal,
Lorsqu’un vilain moustique qui n’entendait rien
Aux leçons, se gorgea de son sang anémique.
La fièvre l’emporta dans une fin tragique.
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