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La reine de saba
Ingrédients:
250 grammes de chocolat à croquer
250 grammes de beurre
250 grammes de sucre en poudre
6 oeufs
Deux cuillères de farine.
(facultatif: 1/2 sachet de levure chimique)
PREPARATION
-Faire fondre le chocolat dans une casserole
dans laquelle vous avez mis un peu d'eau pour éviter qu'il n'attache.
Ne pas le faire bouillir surtout.
Ajoutez le beurre ramolli.
- Fouettez les jaunes d'oeufs avec le sucre puis ajoutez la farine.
(la levure chimique si vous en utilisez)
- Mélangez le chocolat fondu avec le beurre
et les jaunes d'oeufs avec le sucre.
Battre les blancs en neige
et incorporez les doucement à la pâte.
- Versez la pâte dans un moule beurré
et fariné et cuire à four doux en gardant le gâteau moelleux.
Ce gâteau peut être servi accompagné de crème anglaise à la vanille.
On peut le décorer avec des copeaux de chocolat
aussi ou le servir avec de la crème Chantilly.
