Ingrédients

- 200 g beurre
- 130 g cerneaux de noix
- 200 g chocolat noir
- 100 g farine
- 4 oeufs
- 200 g sucre

Recette pour 6 personnes

Allumez le four à thermostat 5 (150°) 15 min avant la cuisson.
Faites fondre le chocolat cassé en morceaux, au bain-marie.
Puis ajoutez le beurre en parcelles
et mélangez soigneusement afin d'obtenir une sauce onctueuse.
Laissez tiédir.
Fouettez les oeufs avec le sucre
jusqu'a ce que le mélange blanchisse et mousse.
Incorporez la sauce au chocolat
sans cesser de remuer avec une cuillère en bois.
Versez la farine en pluie
et continuez de mélanger en évitant la formation de grumeaux.
Ajoutez enfin les cerneaux de noix grossièrement hachés.
Versez la pâte dans un grand moule carré
ou rectangulaire beurré,
en une couche de 3 cm de hauteur.
Lissez à la spatule pour avoir une surface régulière.
Enfournez et laissez cuire 20 à 25 minutes.
Le dessus du gateau doit être croustillant
et l'intérieur très moelleux.
Démoulez-le.
Laissez le refroidir sur une grille
avant de le découper en petits carrés.

Degustez les brownies seuls ou avec un peu de crême chantilly.